Салат «Гнездо глухаря» с огурцом
Каждая хозяйка мечтает сделать праздничный стол не только вкусным, но и оригинально оформленным. Салат «Гнездо глухаря» с огурцом как раз тот, который произведет впечатление и вкусом и внешним видом. Забирайте его в копилку праздничных салатов.
Для приготовления 8 порций вам понадобится:
0,5 кг куриного филе
5 яиц
3-4 соленых огурца
0,5 кг картофеля
2-3 столовых ложки растительного масла
Соль, специи, чеснок, майонез - по вкусу
Листья салата + зелень для украшения
100 гр. твердого сыра
Можно приступать к приготовлению салата "Гнездо глухаря" с огурцом
1. Сначала сварите до готовности куриное филе. Можно в воду добавить при варке лавровый лист и черный перчик горошком. Не забудьте посолить. Затем остудите курицу и нарежьте небольшими кубиками.
2. Сварите яйца вкрутую. Их нужно очистить и разделить на белки и желтки. Белки натрите на терке, а желтки понадобятся вам позже.
3. Соленые огурцы обсушите с помощью бумажного полотенца или салфеток и нарежьте тонкой соломкой.
4. Куриное филе, белки и огурцы нужно сложить в глубокий салатник и добавить майонез, соль, черный перец и хорошо перемешать.
5. На блюдо, в котором будете подавать «Гнездо глухаря» выложить по кругу листья салата, а поверх них полученную смесь.
6. Сырой картофель нужно очистить и нарезать очень тоненькой соломкой.
7. Жарить картошку нужно порционно, желательно во фритюре или в масле на сковороде до появления румяной корочки.Не забудьте посолить , так как кусочки картофеля очень тонкие, жарка займет минут 5-6. Обязательно выкладывайте готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. Готовый картофель распределите на блюде с салатом, создавая имитацию гнезда.
9. Теперь займемся украшением, для этого берем сыр, желтки, чеснок и зелень. Желтки раздавите вилкой, сыр натрите на мелкой терке, добавьте майонез, чеснок и зелень — у вас должна получиться однородная масса
10. Вспомните занятия лепкой в детском саду. Из полученной массы сделайте небольшие, размером с перепелиные, аккуратные яйца и выложите в салатник, сверху гнезда.
Вот и все!
Приятного аппетита!
Не забывайте, что можно подключить фантазию и сделать свой собственный вариант.«Гнездо глухаря» с грибами получится, если вы включите в рецепт салата жареные или маринованные грибочки. Или «Гнездо глухаря» с говядиной, если замените куриное филе на отварное мясо.