Печенье с начинкой: секрет тягучего успеха в TikTok

Трендовое печенье с мягкой начинкой

В последние месяцы в социальных сетях, таких как TikTok и Instagram, завоевало популярность печенье с тягучей начинкой. Это десерт не только красиво выглядит, но и его легко приготовить, используя доступные ингредиенты.

Пользователи сети обратили внимание на видео с печеньем, внутри которого находится нежная шоколадно-ореховая или карамельная начинка. Рецепт, ставший вирусным, был представлен австралийским фудблогером, который собрал более миллиона просмотров.

"Они выглядят потрясающе", "Вкуснятина", "Выглядят очень вкусно. Сколько ингредиентов вы используете?", "Они такие вкусные! Спасибо, что поделились", "Моим детям это очень понравилось!" — оставили комментарии пользователи.

Рецепт печенья с шоколадно-ореховой начинкой

Ингредиенты:

• 120 г холодного сливочного масла (нарезанного кубиками);
• Nutella;
• 100 г светло-коричневого сахара;
• 50 г белого сахарного песка;
• 250 г пшеничной муки;
• 150 г шоколадных капель или кусочков шоколада;
• 2 крупных яйца;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта;
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

1. Для начала заморозьте начинку. С помощью ложки выложите небольшие порции Nutella на пергамент и уберите в морозильник на 30–60 минут, чтобы они хорошо застынули.
2. Приготовьте тесто. Взбейте мягкое сливочное масло с двумя видами сахара до получения пышной массы. Затем добавьте яйца и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте муку, соль и разрыхлитель, перемешивая до однородной консистенции. В конце вмешайте шоколадные капли.
3. Сформируйте печенье. Отделите небольшое количество теста, положите в центр замороженную порцию Nutella и аккуратно оберните её тестом, сформировав шарик.
4. Выпекайте печенье. Выложите шарики на противень и выпекайте при температуре 180 °C около 10–12 минут до золотистой корочки с мягкой серединкой.

Рецепт печенья с карамельной начинкой

Также можно приготовить печенье с карамельной начинкой. Вот что вам потребуется:

Ингредиенты:

• 110 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками;
• Biscoff;
• 80 г светло-коричневого сахара;
• 40 г белого сахарного песка;
• 150 г белого шоколада в виде капель или кусочков;
• 2 крупных яйца;
• 1 ч. ложка ванильного экстракта;
• 250 г пшеничной муки;
• 0,5 ч. ложки пищевой соды;
• 0,5 ч. ложки соли.

Приготовление:

1. Сначала заморозьте небольшие порции пасты Biscoff на 30–60 минут.
2. Пока начинка застывает, взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и ваниль, затем всыпьте муку, соль, разрыхлитель и белый шоколад.
3. Возьмите кусочек теста, положите внутрь замороженную начинку Biscoff и закройте тестом.
4. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 10–12 минут, пока печенье не станет золотистым снаружи и останется мягким внутри.

Если вы хотите разнообразить свои десерты к чаю, попробуйте также другие рецепты, например, шарлотку. Мы собрали 5 лучших рецептов шарлотки в отдельном материале.

Читайте также: Как использовать сезонные фрукты и тыкву: 5 простых рецептов.