Жареный несолёный арахис с кожурой: ключ к улучшению памяти и сосудов мозга у пожилых людей

Продукт для улучшения мозговой активности

Недавние исследования показали, что регулярное употребление жареного несолёного арахиса с кожурой может значительно улучшить работу мозга и память у пожилых людей. Это открытие было сделано учеными из Института питания и трансляционных исследований метаболизма при Медицинском центре Маастрихтского университета в Нидерландах.

Исследование

В эксперименте приняло участие 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет. Участники на протяжении 16 недель ежедневно употребляли по 60 граммов арахиса, что составляет примерно две порции. Результаты исследования показали:

• Увеличение мозгового кровотока на 3,6%
• Улучшение вербальной памяти на 5,8%
• Снижение систолического давления на 5 мм рт. ст.
• Снижение пульсового давления на 4 мм рт. ст.

"Мозговой кровоток – важный физиологический показатель сосудистой функции мозга. Он отражает количество крови, доставляющей кислород и питательные вещества, необходимые для поддержания когнитивного здоровья", – отметил автор исследования Питер Йорис.

Польза арахиса

Учёные также обнаружили, что кровоснабжение улучшилось в лобных и височных долях мозга, которые отвечают за память и мышление. Арахис является источником:

• Растительного белка
• Аргинина, важного для здоровья сосудов
• Ненасыщенных жиров
• Полифенолов с антиоксидантными свойствами

Кожура арахиса содержит дополнительные пищевые волокна и природные антиоксиданты.

Возрастные изменения и профилактика

С возрастом сосудистая функция мозга ухудшается, что повышает риск развития деменции. Поэтому даже небольшие изменения в рационе, такие как добавление порции арахиса в ежедневное меню, могут помочь в профилактике возрастных нарушений памяти.