Гранатовый браслет: три рецепта для новогоднего волшебства

Салат "Гранатовый браслет" — это яркое и эффектное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего новогоднего стола. Мы подготовили три популярных рецепта: классический вариант, мясной с говядиной и уникальный с черносливом и грибами.

Классический "Гранатовый браслет"

Ингредиенты:

• Куриное филе (можно использовать окорочка или грудку) — 300 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Свекла — 2 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Яйца (по желанию) — 2-3 штуки;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Гранат — 1-2 штуки;
• Грецкие орехи — 2 столовые ложки;
• Масло растительное для обжарки;
• Майонез — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

• Сначала отварите овощи и яйца до готовности.
• Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки, затем охладите.
• Куриное филе сварите в подсоленной воде и нарежьте кубиками или соломкой. Остальные ингредиенты натрите на крупной терке.

Слои:

• 1-й слой — тертый картофель, немного соли и майонез;
• 2-й слой — курица с майонезом;
• 3-й слой — жареный лук;
• 4-й слой — тертая морковь с солью и майонезом;
• 5-й слой — грецкие орехи и яйца (если используете);
• 6-й слой — свекла с майонезом;
• 7-й слой — зерна граната.

Совет: чтобы салат держал форму, смажьте стакан растительным маслом перед укладкой слоев и тщательно утрамбуйте каждый слой.

Фото: depositphotos.com

"Гранатовый браслет" с говядиной

Ингредиенты:

• Свекла — 1-2 штуки;
• Картофель — 4-5 штук;
• Морковь — 1-2 штуки;
• Говядина отварная — 300 грамм;
• Твердый сыр — 100 грамм;
• Яйца — 2-3 штуки;
• Гранат — 1 штука;
• Майонез — 200-300 грамм (по вкусу);
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

• Отварите овощи и яйца до готовности;
• Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, охладите;
• Говядину отварите в подсоленной воде и нарежьте кубиками;
• Все вареные ингредиенты натрите на крупной терке.

Слои:

• 1-й слой — картофель;
• 2-й слой — морковь;
• 3-й слой — мясо;
• 4-й слой — орехи;
• 5-й слой — твердый сыр;
• 6-й слой — яйца;
• 7-й слой — мясо;
• 8-й слой — свекла;
• 9-й слой — зерна граната.

Совет: дайте салату пропитаться в холодильнике 3-4 часа перед подачей, чтобы слои лучше сцепились.

Фото: depositphotos.com

Праздничный вариант с курицей, гранатом и черносливом

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 500 грамм;
• Картофель — 3 штуки;
• Свекла — 1-2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Шампиньоны — 250 грамм;
• Чернослив — 4-5 штук;
• Гранат — 1 штука;
• Растительное масло — 1-2 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец — по вкусу;
• Майонез — 100 грамм;
• Сметана — 100 грамм.

Приготовление:

• Отварите курицу, картофель и свеклу до готовности.
• Измельчите лук, грибы, чернослив и куриное филе, а вареные овощи натрите на крупной терке. Из граната извлеките зерна.
• На сковороде разогрейте масло и обжарьте шампиньоны с луком в течение 5-6 минут, затем охладите.
• Смешайте майонез со сметаной.
• Установите стакан в центре тарелки и выкладывайте слои: картофель, курицу, грибы с луком, чернослив и свеклу.
• Осторожно уберите стакан и украсьте салат зернами граната.

Совет: каждый слой рекомендуется промазывать сметанно-майонезным соусом для большей сочности.

Часто задаваемые вопросы

Как быстро и легко почистить гранат?

Сделайте надрезы на кожуре, не прорезая зерна. Поместите гранат в миску с холодной водой на 5–10 минут, затем под водой разломите его. Зерна легко отделятся и опустятся на дно, а кожура останется на поверхности.

Нужно ли чем-то пропитывать нижний слой, чтобы салат не был сухим?

Да, нижний слой обязательно нужно хорошо промазать майонезом или соусом. Для сочности можно добавить немного сока, оставшегося после обжарки.

Что делать, если салат не держит форму после удаления стакана?

При выкладывании каждого слоя используйте ложку, чтобы плотно прижимать ингредиенты. Обязательно дайте салату настояться в холодильнике минимум 3-4 часа, чтобы слои лучше сцепились за счет майонеза.