Казахстан вошел в рейтинг лучших кухонь мира по версии TasteAtlas

Недавно был опубликован новый рейтинг лучших кухонь мира от TasteAtlas, в котором оценивались 100 стран на основе вкуса и популярности их национальных блюд. Казахстан в этом рейтинге занял 98-е место.

Рейтинг составлен на основе 590 228 оценок, полученных от почти 19 тысяч традиционных блюд со всего мира. Каждой стране присвоен средний балл, который пользователи платформы выставляли на основании своих оценок. TasteAtlas подчеркивает, что в расчет принимались только оценки реальных пользователей, с использованием методов, предотвращающих накрутку.

Топ-10 лучших кухонь мира

Согласно TasteAtlas, в десятку самых вкусных стран мира вошли:

1. Италия — 4,64;
2. Греция — 4,60;
3. Перу — 4,54;
4. Португалия — 4,53;
5. Испания — 4,53;
6. Япония — 4,49;
7. Турция — 4,49;
8. Китай — 4,48;
9. Франция — 4,48;
10. Индонезия — 4,48.

Позиция Казахстана в рейтинге

Казахстан получил 98-е место с средней оценкой 3,9. Несмотря на низкое место в общем рейтинге, некоторые блюда казахской кухни были высоко оценены пользователями.

Скриншот: tasteatlas.com

Среди рекомендуемых блюд — самса с оценкой 4,0. Это традиционная выпечка с мясной начинкой, популярная в Центральной Азии, описываемая как "классическое блюдо региона с ароматной начинкой и хрустящим тестом".

Также высокие оценки получили следующие казахские блюда:

• лагман — 4,2;
• шужык (суджук) — 4,2;
• кеспе — 4,0.

Наиболее известное национальное блюдо — бешбармак, получившее оценку 3,6.

"Название переводится как 'пять пальцев' — отсылка к тому, что блюдо традиционно ели руками", — говорится в описании.

В отдельном рейтинге мясных блюд Казахстана лидирует лагман, за ним следуют бешбармак, жая, жал и карта — все они традиционные мясные блюда, в том числе с использованием конины.

Среди популярных казахстанских продуктов TasteAtlas выделяет курт с оценкой 3,3 — ферментированный молочный продукт с ярким солёно-кислым вкусом, а также сары май — традиционное сливочное масло, приготовляемое путём длительного взбивания кислого молока или сливок.

В прошлом рейтинге Казахстан занимал 94-е место с той же средней оценкой 3,9, а в 2023 году страна находилась на 90-й позиции.