Мясные лабиринты: какие виды труднее всего покорить желудку?

Врач-диетолог Марина Макиша, эксперт в области осознанного питания и здорового образа жизни, поделилась с "ФедералПресс" информацией о видах мяса, которые труднее всего перевариваются. По её словам, переваривание мяса зависит от нескольких факторов, включая возраст животного и его образ жизни.

Трудности переваривания мяса

Специалист отметила, что наиболее сложным для пищеварительной системы является зрелое мясо говядины и баранины. Чем старше животное, тем жестче его мясо, что затрудняет его усвоение организмом. Это связано с тем, что мышечные волокна становятся более плотными с возрастом.

Влияние образа жизни животных

Кроме того, диетолог указала на то, что мясо диких животных и тех, кто ведёт активный образ жизни, также сложно переваривать. Жесткость мяса зависит от условий его выращивания: дикие животные имеют более крепкие мышцы по сравнению с домашними.

Рекомендации по приготовлению мяса

Чтобы облегчить процесс переваривания, Макиша рекомендует следующие методы обработки мяса:

• Тушение мяса, что способствует денатурации белка и повышает его усвоение.
• Механическая обработка, например, приготовление котлет из мяса.

Также следует учитывать, что жирное мясо создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, что важно помнить при составлении рациона.