Бобовые: продление жизни и снижение рисков заболеваний

Регулярное потребление бобов может существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и различных форм рака. Это подтверждается метаанализом 2023 года, опубликованным в журнале Advances in Nutrition, который показывает, что увеличение потребления фасоли связано с уменьшением риска смертности.

Люди, которые едят более 50 граммов фасоли в день (это менее половины чашки), имеют на 6% меньший риск смерти по сравнению с теми, кто не включает фасоль в свой рацион. Все виды бобов являются отличным источником растительного белка, клетчатки и других полезных веществ, что делает их важной частью рациона.

Полезные виды бобов для долголетия

Некоторые виды бобов обладают особыми свойствами, способствующими долголетию:

1. Соевые бобы

Соевые бобы выделяются высоким содержанием белка и способствуют снижению уровня сахара в крови, что может помочь предотвратить диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и деменцию. Эти заболевания могут значительно сократить продолжительность жизни. Кроме того, соевые бобы поддерживают мышечную массу, которая естественно уменьшается с возрастом.

2. Эдамаме

Эдамаме, молодые соевые бобы, являются популярным выбором для поддержания долголетия. Они собираются на ранней стадии и богаты растительным белком и клетчаткой. Также эдамаме содержит витамины, такие как фолиевая кислота и витамин К, которые важны для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы.

3. Фасоль

Фасоль отличается высоким содержанием клетчатки, что напрямую связано с увеличением продолжительности жизни. Исследования показывают, что диета, богатая клетчаткой, снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 24-59% у мужчин и на 34-59% у женщин. Клетчатка поддерживает здоровье сердца и кишечника, а красная фасоль также богата фолиевой кислотой и магнием, необходимыми для нормального кровяного давления.

4. Красная фасоль

Красная фасоль содержит множество антиоксидантов, которые могут помочь снизить воспаление. Антиоксиданты играют ключевую роль в предотвращении и уменьшении воспалительных процессов в организме. Другие виды темной фасоли, такие как фасоль пинто, белая фасоль и черная фасоль, также являются хорошими источниками антиоксидантов.

5. Нут

Нут является ещё одним полезным бобом для регулярного потребления. Он богат клетчаткой, белком и витаминами группы B, которые необходимы для синтеза и восстановления ДНК, а также для поддержания здоровья мозга и сердца. Нут также полезен для кишечника и может снизить риск заболеваний, связанных с его функционированием.