Казахстан обновляет школьное питание: новые стандарты для здорового будущего детей

С нового учебного года в казахстанских школах внедрён обновлённый стандарт питания, который был представлен вице-президентом Казахской академии питания Аккумис Салхановой.

Типовое меню для школьников

В школах, где есть возможность готовить горячую еду, типовое меню должно включать:

• овощной салат
• горячее блюдо
• молочный продукт
• напиток
• фрукт

Для учащихся 1-4 классов предусмотрено одноразовое питание. В малокомплектных школах, где нет условий для приготовления горячей пищи, предлагаются два варианта меню:

• ланч-пакет: горячий бутерброд, напиток, фрукт, молочный продукт
• пакетированные продукты: печенье, напитки, фрукты, молочные продукты

Запрет на вредные продукты

В новом меню школьников исключены вредные продукты и фастфуд, включая сосиски в тесте, пиццу, булочки и хот-доги. Также в готовых блюдах значительно уменьшено содержание соли и сахара.

Ответственность за соблюдение стандартов

Несмотря на обновлённые нормы, родители выражают недовольство тем, что в школах продолжают продавать запрещённые продукты, такие как сдобная выпечка и мини-пицца. На брифинге Гулшарат Кожатова, руководитель управления контроля за объектами питания, отметила, что запрет на фастфуд был введён гораздо раньше, и призвала к ответственности предпринимателей, предоставляющих питание в школах.

"Обеспечение детей питанием — это ответственность каждого предпринимателя. Мы не можем ежедневно контролировать все объекты, и здесь важно участие администрации школы и бракеражной комиссии в проверке качества питания," — сказала Гулшарат Кожатова.

Контроль за поставщиками

Поставщики школьного питания выбираются через конкурсные процедуры на сайте государственных закупок. После проверки на соответствие санитарным требованиям с ними подписываются договоры. Бакжанар Мухамадиева, руководитель отдела эпидемиологического надзора, подчеркнула, что ответственность за качество питания лежит как на поставщиках, так и на руководителях образовательных учреждений.

"Несмотря на строгий отбор, случаи продажи запрещённых продуктов показывают халатность со стороны поставщиков и недостаточный контроль со стороны школы," — добавила Бакжанар Мухамадиева.

Что делать в случае нарушений?

Если образовательное учреждение недовольно качеством услуг, оно может обратиться в суд. Поставщикам, нарушающим правила, грозят штрафы от 30 до 1 600 МРП, что составляет от 117,9 тысячи до 6,2 миллиона тенге в 2025 году.

Новые стандарты питания

В этом году в Казахстане обновили правила питания в школах, за соблюдением которых теперь следит Министерство здравоохранения. В новом стандарте особое внимание уделяется качеству продуктов, их хранению, а также запрещены ГМО и продукты с истекшим сроком годности. В рационе должно быть 75% растительных продуктов, ограничено содержание соли и сахара, а также обязательно использование йодированной соли. Для мясных блюд допускаются конина, говядина, курица и индейка без кожи. Напитки должны быть негазированными, а также включать молочные продукты, компоты и фруктовые чаи.