Рост цен на оливье в Казахстане: как это повлияет на новогодние расходы и покупательские привычки граждан?

Новый год уже близко, и пока одни выбирают подарки, другие спешат в супермаркеты. В этом году мы решили выяснить, сколько стоит традиционный новогодний салат оливье в разных регионах Казахстана.

Методология расчета

Для оценки стоимости салата был использован классический рецепт.

Ингредиенты для оливье

Классический рецепт включает следующие ингредиенты:

Для получения точных данных использовались последние сведения Бюро национальной статистики на 9 декабря, а также средние цены из онлайн-магазинов, где отсутствовала официальная информация.

В расчет были включены только основные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, огурцы, зеленый горошек, колбаса и майонез. Специи и зелень не учитывались, так как их количество варьируется в зависимости от предпочтений.

Указанная стоимость рассчитана на четыре порции.

Стоимость салата оливье в различных городах

В этом году самым дорогим городом для любителей оливье стал Актау.

Топ-5 самых дорогих городов:

• Актау — 3094 тенге;
• Алматы — 2936 тенге;
• Жезказган — 2826 тенге;
• Астана — 2796 тенге;
• Усть-Каменогорск — 2737 тенге.

Самым доступным городом для новогоднего застолья оказался Уральск.

Топ-5 самых бюджетных городов:

• Уральск — 2199 тенге;
• Атырау — 2228 тенге;
• Кызылорда — 2234 тенге;
• Туркестан — 2322 тенге;
• Актобе — 2354 тенге.

Таким образом, разница между самым дорогим и самым дешевым вариантом салата составляет почти 900 тенге.

Общий рейтинг стоимости салата выглядит следующим образом:

• Актау — 3094 тенге;
• Алматы — 2936 тенге;
• Жезказган — 2826 тенге;
• Астана — 2796 тенге;
• Усть-Каменогорск — 2737 тенге;
• Семей — 2586 тенге;
• Костанай — 2560 тенге;
• Талдыкорган — 2552 тенге;
• Караганда — 2532 тенге;
• Конаев — 2531 тенге;
• Кокшетау — 2514 тенге;
• Шымкент — 2468 тенге;
• Павлодар — 2390 тенге;
• Петропавловск — 2384 тенге;
• Тараз — 2374 тенге;
• Актобе — 2354 тенге;
• Туркестан — 2322 тенге;
• Кызылорда — 2234 тенге;
• Атырау — 2228 тенге;
• Уральск — 2199 тенге.

Средняя стоимость салата оливье по Казахстану составляет около 2600 тенге (без учета зелени и специй).

Для сравнения, два года назад самым дорогим городом по стоимости салата оливье была Астана, а самым доступным — Уральск. В этом году ситуация изменилась частично: Уральск снова оказался внизу рейтинга, а лидерство по дороговизне перешло к Актау.

Фото: depositphotos.com

Стоимость основных ингредиентов

Колбаса вареная

Средняя цена за килограмм по стране составляет 3358 тенге.

• Астана — 3751 тенге;
• Алматы — 4222 тенге;
• Шымкент — 3088 тенге;
• Актау — 4413 тенге;
• Актобе — 2378 тенге;
• Атырау — 2490 тенге;
• Жезказган — 3374 тенге;
• Кокшетау — 2914 тенге;
• Караганда — 3222 тенге;
• Конаев — 3336 тенге;
• Костанай — 3218 тенге;
• Кызылорда — 2266 тенге;
• Уральск — 2438 тенге;
• Усть-Каменогорск — 3678 тенге;
• Павлодар — 3089 тенге;
• Петропавловск — 2987 тенге;
• Семей — 3428 тенге;
• Талдыкорган — 3034 тенге;
• Тараз — 2945 тенге.

Для салата необходимо 300 граммов колбасы, что составляет 333 грамма. С учетом этого, стоимость колбасы в разных городах выглядит следующим образом:

• Астана — 1250,33 тенге;
• Алматы — 1407,33 тенге;
• Шымкент — 1029,33 тенге;
• Актау — 1471 тенге;
• Актобе — 792,67 тенге;
• Атырау — 830 тенге;
• Жезказган — 1124,67 тенге;
• Кокшетау — 971,33 тенге;
• Караганда — 1074 тенге;
• Конаев — 1112 тенге;
• Костанай — 1072,67 тенге;
• Кызылорда — 755,33 тенге;
• Уральск — 812,67 тенге;
• Усть-Каменогорск — 1226 тенге;
• Павлодар — 1029,67 тенге;
• Петропавловск — 995,67 тенге;
• Семей — 1142,67 тенге;
• Талдыкорган — 1011,33 тенге;
• Тараз — 981,67 тенге;
• Туркестан — 943 тенге.

Фото: depositphotos.com

Яйца

Средняя стоимость за 10 штук составляет 561 тенге.

• Астана — 590 тенге;
• Алматы — 611 тенге;
• Шымкент — 529 тенге;
• Актау — 587 тенге;
• Актобе — 529 тенге;
• Атырау — 515 тенге;
• Жезказган — 614 тенге;
• Кокшетау — 553 тенге;
• Караганда — 498 тенге;
• Конаев — 639 тенге;
• Костанай — 534 тенге;
• Кызылорда — 533 тенге;
• Уральск — 523 тенге;
• Усть-Каменогорск — 595 тенге;
• Павлодар — 536 тенге;
• Петропавловск — 500 тенге;
• Семей — 532 тенге;
• Талдыкорган — 584 тенге;
• Тараз — 547 тенге;
• Туркестан — 513 тенге.

Для салата необходимо 4 яйца, поэтому стоимость одного яйца рассчитывается следующим образом:

• Астана — 236 тенге;
• Алматы — 244,4 тенге;
• Шымкент — 211,6 тенге;
• Актау — 234,8 тенге;
• Актобе — 211,6 тенге;
• Атырау — 206 тенге;
• Жезказган — 245,6 тенге;
• Кокшетау — 221,2 тенге;
• Караганда — 199,2 тенге;
• Конаев — 255,6 тенге;
• Костанай — 213,6 тенге;
• Кызылорда — 213,2 тенге;
• Уральск — 209,2 тенге;
• Усть-Каменогорск — 238 тенге;
• Павлодар — 214,4 тенге;
• Петропавловск — 200 тенге;
• Семей — 212,8 тенге;
• Талдыкорган — 233,6 тенге;
• Тараз — 218,8 тенге;
• Туркестан — 205,2 тенге.

Картофель

Средняя цена за килограмм по стране составляет 189 тенге.

• Астана — 211 тенге;
• Алматы — 207 тенге;
• Шымкент — 196 тенге;
• Актау — 210 тенге;
• Актобе — 159 тенге;
• Атырау — 224 тенге;
• Жезказган — 225 тенге;
• Кокшетау — 147 тенге;
• Караганда — 172 тенге;
• Конаев — 223 тенге;
• Костанай — 162 тенге;
• Кызылорда — 198 тенге;
• Уральск — 172 тенге;
• Усть-Каменогорск — 189 тенге;
• Павлодар — 133 тенге;
• Петропавловск — 152 тенге;
• Семей — 171 тенге;
• Талдыкорган — 204 тенге;
• Тараз — 168 тенге;
• Туркестан — 180 тенге.

Для салата необходимо 300 граммов картофеля, что составляет 333 грамма. Таким образом, стоимость картофеля в разных городах:

• Астана — 70,3 тенге;
• Алматы — 69 тенге;
• Шымкент — 65,3 тенге;
• Актау — 70 тенге;
• Актобе — 53 тенге;
• Атырау — 74,6 тенге;
• Жезказган — 75 тенге;
• Кокшетау — 49 тенге;
• Караганда — 57,3 тенге;
• Конаев — 74,3 тенге;
• Костанай — 54 тенге;
• Кызылорда — 66 тенге;
• Уральск — 57,3 тенге;
• Усть-Каменогорск — 63 тенге;
• Павлодар — 44,3 тенге;
• Петропавловск — 50,6 тенге;
• Семей — 57 тенге;
• Талдыкорган — 68 тенге;
• Тараз — 56 тенге;
• Туркестан — 60 тенге.

Морковь

Средняя цена за килограмм по стране составляет 178 тенге.

• Астана — 160 тенге;
• Алматы — 170 тенге;
• Шымкент — 183 тенге;
• Актау — 223 тенге;
• Актобе — 185 тенге;
• Атырау — 216 тенге;
• Жезказган — 200 тенге;
• Кокшетау — 131 тенге;
• Караганда — 150 тенге;
• Конаев — 187 тенге;
• Костанай — 178 тенге;
• Кызылорда — 207 тенге;
• Уральск — 179 тенге;
• Усть-Каменогорск — 190 тенге;
• Павлодар — 125 тенге;
• Петропавловск — 158 тенге;
• Семей — 170 тенге;
• Талдыкорган — 207 тенге;
• Тараз — 176 тенге;
• Туркестан — 174 тенге.

Для салата нужна одна морковь, что составляет 1/8 килограмма. Таким образом, стоимость одной моркови:

• Астана — 20 тенге;
• Алматы — 21,25 тенге;
• Шымкент — 22,8 тенге;
• Актау — 27,8 тенге;
• Актобе — 23,1 тенге;
• Атырау — 27 тенге;
• Жезказган — 25 тенге;
• Кокшетау — 16,3 тенге;
• Караганда — 18,75 тенге;
• Конаев — 23,3 тенге;
• Костанай — 22,25 тенге;
• Кызылорда — 25,8 тенге;
• Уральск — 22,3 тенге;
• Усть-Каменогорск — 23,75 тенге;
• Павлодар — 15,6 тенге;
• Петропавловск — 19,75 тенге;
• Семей — 21,25 тенге;
• Талдыкорган — 25,8 тенге;
• Тараз — 22 тенге;
• Туркестан — 21,75 тенге.

Фото: depositphotos.com

Огурцы

Средняя стоимость за килограмм составляет 833 тенге.

• Астана — 894 тенге;
• Алматы — 825 тенге;
• Шымкент — 783 тенге;
• Актау — 1158 тенге;
• Актобе — 1135 тенге;
• Атырау — 721 тенге;
• Жезказган — 1283 тенге;
• Кокшетау — 1183 тенге;
• Караганда — 940 тенге;
• Конаев — 594 тенге;
• Костанай — 909 тенге;
• Кызылорда — 904 тенге;
• Уральск — 712 тенге;
• Усть-Каменогорск — 898 тенге;
• Павлодар — 600 тенге;
• Петропавловск — 697 тенге;
• Семей — 848 тенге;
• Талдыкорган — 935 тенге;
• Тараз — 703 тенге;
• Туркестан — 629 тенге.

Для салата нужно 4 огурца, поэтому их стоимость рассчитывается следующим образом:

• Астана — 357,6 тенге;
• Алматы — 330 тенге;
• Шымкент — 313,2 тенге;
• Актау — 463,2 тенге;
• Актобе — 454 тенге;
• Атырау — 288,4 тенге;
• Жезказган — 513,2 тенге;
• Кокшетау — 473,2 тенге;
• Караганда — 376 тенге;
• Конаев — 237,6 тенге;
• Костанай — 363,6 тенге;
• Кызылорда — 361,6 тенге;
• Уральск — 284,8 тенге;
• Усть-Каменогорск — 359,2 тенге;
• Павлодар — 240 тенге;
• Петропавловск — 278,8 тенге;
• Семей — 339,2 тенге;
• Талдыкорган — 374 тенге;
• Тараз — 281,2 тенге;
• Туркестан — 251,6 тенге.

Майонез

Средняя цена за килограмм составляет 2116 тенге.

• Астана — 2364 тенге;
• Алматы — 2390 тенге;
• Шымкент — 2022 тенге;
• Актау — 2035 тенге;
• Актобе — 1997 тенге;
• Атырау — 1846 тенге;
• Жезказган — 2253 тенге;
• Кокшетау — 1632 тенге;
• Караганда — 1874 тенге;
• Конаев — 2109 тенге;
• Костанай — 2144 тенге;
• Кызылорда — 1933 тенге;
• Уральск — 1936 тенге;
• Усть-Каменогорск — 2086 тенге;
• Павлодар — 2258 тенге;
• Петропавловск — 2196 тенге;
• Семей — 1944 тенге;
• Талдыкорган — 2213 тенге;
• Тараз — 1952 тенге;
• Туркестан — 2216 тенге.

Стоимость указана за килограмм, а для приготовления салата потребуется только 100 граммов — цена за эту порцию:

• Астана — 236,4 тенге;
• Алматы — 239 тенге;
• Шымкент — 202,2 тенге;
• Актау — 203,5 тенге;
• Актобе — 199,7 тенге;
• Атырау — 184,6 тенге;
• Жезказган — 225,3 тенге;
• Кокшетау — 163,2 тенге;
• Караганда — 187,4 тенге;
• Конаев — 210,9 тенге;
• Костанай — 214,4 тенге;
• Кызылорда — 193,3 тенге;
• Уральск — 193,6 тенге;
• Усть-Каменогорск — 208,6 тенге;
• Павлодар — 225,8 тенге;
• Петропавловск — 219,6 тенге;
• Семей — 194,4 тенге;
• Талдыкорган — 221,3 тенге;
• Тараз — 195,2 тенге;
• Туркестан — 221,6 тенге.

В случае отсутствия статистических данных по консервированному зеленому горошку использовалась средняя цена из онлайн-магазинов — 626 тенге.

Если вам надоели традиционные рецепты оливье, мы подготовили 5 необычных вариантов этого салата, от вегетарианского до варианта с семгой.