Чёрный тмин: пряность, которая сражается с "плохим" холестерином на вашем столе

Исследователи из Осакского университета выявили, что чёрный тмин (Nigella sativa), известный в традиционной медицине как антиоксидант и противовоспалительное средство, также способен эффективно снижать уровень "плохого" холестерина и бороться с ожирением. Результаты их исследования опубликованы в журнале Food Science & Nutrition.

Методология исследования

Под руководством доцента Акико Кодзимы-Юасы проводились как клеточные эксперименты, так и клиническое испытание на людях. В рамках восьминедельного исследования участники ежедневно принимали по пять граммов порошка семян черного тмина, что соответствует примерно столовой ложке.

Результаты исследования

По окончании эксперимента у добровольцев были зафиксированы следующие изменения:

• значительное снижение уровней триглицеридов;
• снижение общего холестерина;
• уменьшение "плохого" холестерина;
• увеличение "хорошего" холестерина.

Такие изменения липидного профиля могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.

Механизм действия черного тмина

Для понимания механизма действия черного тмина на клеточном уровне учёные исследовали его влияние на жировые клетки. Экстракт черного тмина оказался эффективным в подавлении адипогенеза — процесса формирования и созревания адипоцитов, блокируя накопление жировых капель и дифференцировку предшественников жировой ткани.

"Наши результаты убедительно показывают, что чёрный тмин может служить функциональным продуктом для профилактики ожирения и заболеваний обмена веществ," — отметила Акико Кодзима-Юаса.

Планы на будущее

Учёные намерены расширить свои исследования и провести более длительные и масштабные испытания, чтобы оценить влияние черного тмина на инсулинорезистентность при диабете и воспалительные маркеры.