Баранина с вишней и лимоном

Мясом с овощами сейчас никого не удивишь, подобные рецепты привычны нам и встречаются повсеместно. А вот, мясо с ягодами или фруктами — это уже необычно. И даже звучит изысканно, хочется непременно попробовать, ощутить вкус сочетания несочетаемого. Предлагаем вам рецепт баранины с вишней и лимоном. На вашем новогоднем столе это будет центральное блюдо!

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти баранины
• 300 гр.вишни
• 1 луковица
• 1 пучок кинзы
• Половинка лимона
• 300 мл мясного бульона
• 1 зубчик чеснока
• Щепотка тмина
• Растительное масло, соль, перец

Пошаговый рецепт:
1. Мякоть баранины нужно хорошенько промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать вдоль на кусочки. Толщина кусочков примерно 15-2 см.
2. Вишню, если она замороженная — разморозить, промыть и удалить из нее косточки.
3. Поджарить на сковороде, на растительном масле, кусочки мяса.
4. Добавим к мясу нарезанную на кусочки луковицу.
5. Далее добавляем к мясу и луку чеснок, пропущенный через пресс.
6. Выдавливаем туда же сок половины лимона и натираем на мелко терке цедру. Насыпаем щепотку тмина.
7. Затем в обжаренное мясо вливаем мясной бульон, солим и перчим по вкусу и, наконец, добавляем вишню.
8. Тушим до полного приготовления, примерно 1 час. Как только мясо станет мягким, а соус начнет густеть — блюдо готово.

Попробуйте приготовить баранину по этому рецепту, вы 100% удивите своих гостей необычным вкусом.